На четыре порции: 200 г изюма, 100 г сахара, 0,8 - 1,0 л воды.

Перебрать, хорошо помыть изюм и поварить его вместе с сахаром не более 5 минут от начала кипения на слабом огне. обязательно под крышкой. Кастрюлю с остывшим компотом подержать в прохладном месте 6-8 часов, после чего отвар процедить и подать к столу. Можно - с лимонным соком.