На четыре порции: 1,0 л молока, 200 г пшеничной муки, 0,4 л воды, сливочное масло, сах. песок, соль. Мука предпочтительней грубого помола.

Подсушить, помешивая, на сковороде без жира муку и затем слегка смочить ее, чтобы получились небольшие комочки. Соединить в кастрюле воду с молоком и довести эту смесь до кипения на огне средней силы, добавить муку, дать покипеть на слабом огне не более 10 минут, подсластить и посолить суп. Приправить в тарелке маслом.

/по книге З. М. Эвенштейна "Еврейская кухня"/