На четыре порции: 400-500 г белокочанной капусты, 2 больших яблока, 2 стол. ложки трехпроцентного уксуса, сах. песок по вкусу.

Капусту нашинковать, яблоки вычистить и нарезать мелкой соломкой. Все соединить, перемешать, заправить уксусом и сахарным песком.

/по книге З. М. Эвенштейна "Еврейская кухня"/