На четыре порции: 200 г свежих ягод черники, по 50-60 г ржаного и пшеничного хлеба, изюм без косточек, сах. песок, лимон.

Варить так же, как и яблочный суп. Только маслом эта еда не обогащается. И варят ее не со всем хлебом, а лишь с его корками. Мякиш же хлебный надо подсушить на сковороде, положить порциями в тарелки и залить охлажденным черничным супом.

Сушеная черника для приготовления такого супа также пригодна. Только ее перед варкой, перебрав и помыв предварительно, следует подержать в теплой кипяченой воде, которую использовать затем, чтобы сварить ягоды.

/по книге З. М. Эвенштейна "Еврейская кухня"/